مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب
مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب

سورية - حلب - المحافظة - شارع سوق الإنتاج
هاتف : 2234244/2237700 - 21 - 963+
البريد الإلكتروني:

مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب

الصفحة الرئيسية >  نشرات التثقيف الصحي >  البدانة >  الطعام الصحي هو الخطوة الأولى نحو حياة أفضل

الطعام الصحي هو الخطوة الأولى نحو حياة أفضل

الطعام الصحي هو الخطوة الأولى نحو حياة أفضل

foodلابد أنك سمعت عبارة (الطعام الصحي) مرات عديدة عبر وسائل الإعلام أو من طبيبك، ونحن نعلم أنك فهمت معنى العبارة بأحد الأنماط التالية:
1- اعتقدت أنها تعني الحمية والحرمان، فكرهت هذه الكلمة ورفضت أن تتابع الحديث عنها.
2- أو أنك اعتقدت أنها تعني (الطعام المسلوق) الذي يقدم للمرضى، فكرهت هذه الصورة وامتنعت عن متابعة الحديث عنها.
3- وربما ظننت أنها الحمية التي يجب أن تلتزم بها أثناء المرض، والتي تتمنى أن تعمل عكسها بعد شفائك من المرض.

الطعام الصحي يعني أن تعيد النظام التوازن الغذائي إلى جسمك:
عدم الإسراف به من حيث الكمية والنوع الالتزام بتناوله بالتوزيع والتوقيت المناسبين

img مكونـات الغـذاء ؟
1- النشويات: تتحول في الجهاز الهضمي إلى سكر لتعبر إلى الدم وتتوزع على سائر خلايا وأعضاء الجسم حاملة الطاقة ... كل المواد التي تتحول إلى سكر نسميها ( الكربوهيدرات )، وهذه المركبات السكرية تتواجد طبيعياً في القمـح والخبز والمعجنات والبذور (كالمكسرات) والحبوب (كالأرز) وجميع البقول (كالفول والحمص) والحليب والفواكـه وبعض الخضار (كالبطاطا )، وأيضاً بالسكر المصنع أي سكر المائدة.

2- البروتينات: وهي ضرورية لبناء خلايا وأعضاء الجسم، موجودة في اللحم الغني بالبروتينات وتوجد أيضاً في الحليب ومشتقاته الألبان والأجبان والبيض والبقوليات بأنواعها والمكسرات، ولكن البروتينـات في اللحوم تكون ممزوجة بالدهون الحيوانية، بينما البروتينات في العناصر النباتية تكون ممزوجة بالنشويات.

3- الدهون: تمد الجسم بالطاقة المركزة، تماماً مثل النفط الخام قبل تكريره وتصفيته، ولكن هناك دهون يستطيع جسمنا التعامل معها بسهولة، مثل زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى، بينما توجد دهون أخرى ترهق أجسامنا في التعامل معها مثل الدهن الحيواني والسمن والزبدة والقشطة والدهون المهدرجة صناعياً.

food4-الألياف الغذائية: التي تدخل في تكوين أجزاء النبات وثماره، وهي مخـزن طبيعي للفيتامينات والعناصـر المعدنية الضرورية لمتانة بناء الجسم ومقاومته للأمراض، وليس ذلـك فقط بل إنها تعتبر علاجاً لارتفاع شحوم الدم والكوليسترول، ومنظماً طبيعياً لعملية هضم وامتصاص السكريات في الأمعاء، وهي أفضل وسيلة منشطة لوظائف الجهاز المعوي والإطراح.

5-الفيتامينات: عندما تتناول الغذاء الصحي، فإنك ستتناول من كل هذه الفيتامينات تلقائيـاً مـن مصادرهـا الطبيعية، وستوفر المال الكثير، لأنك لن تضطر إلى شرائها مصنعة من الصيدليات.

6- المعادن: يحتاج الجسم إلى بعضها بكميات وفيرة مثل الكلسيوم والحديد، وهذه الكميات موجـودة في الأغذية كالحليب والبيض والسبانخ والبقدونس، بينما يحتاج الجسم إلى عناصـر معدنية أخرى ولكن بكميات زهيدة جداً، و لن ينتفع بها الجسم إذا كانت كمياتها أكثر مما يطلب.

لتجعل غذاءك صحياً
img تناول كل يوم أغذية متنوعة، أي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي ذكرناها في سابقاً
img تناول الأغذية الغنية بالألياف النباتية مثل الخضار والسلطات والحبوب والفواكـه والبقـول الطازجـة
img خفف من استعمال الدهون، وخصوصا الـدهون الحيوانيـة والسمن، وأبتعد عن الزيـوت المهدرجـة
img لا تكثر من تناول السكريات المصنعة على شكل حلويات، فهي تكون ممزوجة بالدهون المشبعة والشحم الحيواني الذي يصعب على جسمك الاستفادة منه أو حتى التخلص منه.
img حاول أن تخفف من استعمال الملح، فالإكثار منه مجرد عادة، و تجرك في المستقبل لأخطار جسيمة ولا سيما ارتفاع بمستوى ضغط دم.
img لا تجعل من الطعام مادة للتسلية والترويح عن النفس كتناول المكسرات، لأنها ستزيد وزنك بشكل خطير دون أن تشعر بذلك، وستجد صعوبة كبيرة في التخلص من هذا الوزن، فضلاً عن احتوائها على الملح والدهون بكميات كبيرة.

نصائح للبدء بنظام غذائي صحي:
1. وزع طعامك اليومي على وجبات يومية متعددة أقلها ثلاثة وأكثرها خمسة.
2. حاول أن تحافظ على التوازن بين المركبات الغذائية الرئيسية التي ذكرناها.
3. حدد مواعيد ثابتة لتناول وجباتك، حتى لو اضطررت إلى التوقف عن عملك خمسة عشر دقيقة.
4. تناول نفس كمية الطعام كل يوم وفق وجباتك التي نظمتها بنفسك.
5. لا تهمل أو تفوت أية وجبة من وجباتك.
6. لا تترك وجبة الإفطار، فالقليل منها خير من الامتنـاع عنها كاملة.
7. إذا أردت أن تخفف من وزنك، خفف من الكميات التي تتناولها في كل وجبة ولا تنقص من عدد الوجبات، لأن حذف وجبة رئيسية سيجعلك تشعر بالجوع الشديد الذي يدفعك لتأكل أكثر وأكثر في الوجبة التالية.
8. أنت لا تحتاج إلى طعام خاص، أو منتجات غذائيــة خاصة، فما ذكرناه سابقاً هو الغذاء الصحي المطلوب.
9. الطعام الصحي المناسب لك هو نفسه ما يناسب جميع أفراد العائلة.

د. نزار محمود الباش

د. نزار الباش -اختصاصي بأمراض الغدد الصم والسكري والبدانة.
-محاضر بكلية الطب في جامعة حلب.
-رئيس الرابطة السورية لأمراض الغدد الصم.
-مدير المركز السوري لأبحاث التدخين.
-نائب رئيس مجموعة البحر المتوسط لدراسة السكري.
-سكرتير عام سابق للمجموعة العربية لدراسة السكري (1998- 2002).

د. نزار الباش

نشرات التثقيف الصحي

السكري
الغدد الصم
البدانة
التدخين
مركز الغدد الصم والسكري والاستقلاب